Peixe grelhado na manteiga de ervas em 20 minutos
Filé dourado por fora, suculento por dentro, com uma manteiga de alho e ervas que derrete por cima. Rápido e elegante.
55 minPreparo
7Porções
MédioDificuldade
Peixe grelhado bem feito não precisa de muito: bom filé, fogo certo e uma manteiga aromática transformam o simples em especial.
Ingredientes
Filé de peixe firme, manteiga, alho, salsinha, limão e sal. A manteiga de ervas se faz em dois minutos enquanto a frigideira esquenta.
Modo de preparo
Seque bem o filé, tempere e grelhe em frigideira quente sem mexer até soltar sozinho. Vire uma vez só e finalize com a manteiga.
Segredo do dourado
O segredo do dourado é a frigideira bem quente e o peixe seco: umidade demais cozinha em vez de grelhar.