Bobó de camarão na medida certa de cremosidade
Mandioca aveludada, leite de coco e camarões graúdos: o bobó que abraça, com o ponto exato entre cremoso e encorpado.
62 minPreparo
3Porções
DifícilDificuldade
O bobó de camarão é a prova de que mandioca e frutos do mar nasceram um para o outro, em um creme dourado e perfumado.
Ingredientes
Mandioca cozida e batida, leite de coco, dendê, camarões, tomate, pimentão e coentro compõem essa receita afetiva.
Modo de preparo
Refogue os temperos, junte o creme de mandioca e o leite de coco, e acrescente os camarões só no fim para não endurecerem.
Acertando o ponto
Se ficar grosso demais, ajuste com um pouco do caldo do cozimento da mandioca até atingir a textura aveludada ideal.